Buffet de postres!!

Me habéis pedido la receta de los postres que subí a facebook el pasado domingo pero  para eso hay que venir a los cursos...pues claro vosotros venid que os lo contaremos todo!!! En enero comienza uno sólo de repostería.
Pero en cambio sí que os los puedo explicar para que los que ya sois alumnos tengáis unas pinceladas y me llaméis para contároslo.

-Copa de Gin-Tónic: Base de almíbar de bayas de enebro, sorbete de limón, gelatina de gin-tónic y ralladura de lima. Un postre muy especial que me enseñó mi gran amiga Chus Botas el año que fui profesora de repostería en la Escuela de Hostelería Fuenllana.

-Merengue francés con chantilly de castaña: Un sencillo merengue con claras y azúcar glass y nata montada con unas gotas de esencia de vainilla y puré de castaña.

-Lingotes de fondant de chocolate; algunos le llaman brownie pero realmente como tiene muy poca harina se funde el chocolate en boca y se asemeja a  la textura de una trufa por eso prefiero llamarle lingotes fondant.

Es una delicia ver disfrutar a tus invitados con un pequeño buffet de postres y que no sepan que elegir...alguno tomó de los tres!!
No os olvidéis de leer los post de esta semana de comefruta.es.
Os copio el enlace del último post que he escrito:
http://comefruta.es/el-antes-y-despues-de-la-caja-patata-cebolla-y-ajo

feliz y deliciosa semana!!