Una fiesta en Navidad es siempre muy especial y en este caso quedó verdaderamente espectacular gracias al esfuerzo de todo un equipo.
La mesa ya era espectacular por lo que fue un poco más fácil conseguir el éxito.
Todo hecho en casa y para muestra las fotos de la preelaboración: tartaletas, panes, blinis, medias noches...un gran trabajo pero que mereció la pena por las felicitaciones.
El menú del cocktail:
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de boletus
Pollo marinado en soja con salsa de mostaza y miel
Merluza de pincho rebozada
Mini hamburguesa con salsa belcebú
Nido de codorniz con crema de patata y trufa
Crujiente de cuatro quesos
Rollitos vietnamitas con salsa agridulce
Tosta con tortilla de patata
Tosta con tomate e ibérico
Tosta de foie y confitura de Sauternes
Blinis , salmón ahumado y
salsa de eneldo
Langostinos con salsa de naranja y Cointreau
Sandwich de roast beef y salsa de menta
Sandwich de bacon y huevo
Pata de lacón con medias noches y salsa de frambuesa
Tabla de foies de
vainilla de tahití, limón yuzu y pimienta con champagne
Tabla de quesos, orejones, uvas y frutos secos
Mini brownies
Eclair de café y crema pastelera
Tartaletas de limón con merengue gratinado
Todos estos eventos los he ido publicando en Face Book pero no quería dejar de ponerlos en el blog.Os copio el enlace para que no os perdáis ni una de las recetas
https://www.facebook.com/marangofooddesigners
Como siempre os deseo una feliz y deliciosa semana!
