Gracias al mejor equipo del mundo pudimos hacer un cocktail como Dios manda: los dos Pacos, Chus, Maribel y Perico de pinche... (chico te espera un buen futuro así que sigue esforzándote y no cambies demaiado).
Este equipo tuvo que trabajar duro porque hicimos hasta las tartaletas y los panes de las hamburguesas...una currada pero disfrutamos haciéndolo y cuando se trabaja bien y con toneladas del ingrediente principal...el cariño y el amor por las cosas bien hechas sin mirar el reloj ...pues salen las cosas estupendamente!!!
Gracias chicos por vuestro esfuerzo y dedicación, por trabajar como leones, por hacerme la vida y nuestro trabajo agradable y recordarme que tengo el mejor equipo del mundo mundial!!
El menú de los mayores:
Croquetas de jamón ibérico
Pollo marinado en soja con salsa de mostaza y miel
Merluza de pincho rebozada
Crujiente de cuatro quesos
Rollitos primavera con salsa agridulce
Hojaldres Higueldo con huevo de codorniz
Ragout de solomillo con salsa de trufa
Tosta de foie y confitura de Sauternes
Langostinos con salsa de naranja y Cointreau
Txalupas de patata con salmón y cebollino
Roulada vegetal de pollo
Sorbete de limón con gelatina de gin-tónic y almíbar de bayas de enebro
Helado de nata con frambuesa y merengue francés
Menú de niños:
Mini pizzas
Mini perritos calientes
Mini hamburguesas
Croquetas de jamón
Brochetas de pollo empanado
Minibrownies
Merienda para el gran partido:
Tostas con tortilla de patata
Sandwiches de bacon y huevo
Tartaletas de limón con merengue gratinado
Mini brownies
Tartaletas de limón con merengue gratinado
Mini brownies
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| Patatas con salmón y solomillo |
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| Foie con gelatina de sauternes |
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| Mini pizzas |
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| Pollo marinado con soja y miel |
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| Mini perritos calientes |
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| Mini hamburguesas |
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| Pollo marinado con soja y miel |
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| Rollitos primavera rellenos de langostino |
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| Crujiente de cuatro quesos |
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| Huevos Higueldo de codorniz con holandesa y hojaldre |
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| Ragout de solomillo y champiñón |
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| Bandeja preparada para merluza frita |
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| Gintónic desestructurado |
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| Almibar de bayas de enebro con helado de limón y gelatina de gintonic |
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| helado de nata con frambuesa y merengue francés |
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| Cerezas de decoración |
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| Cerezas de locura de decoración |
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| Nuestros minibrownies |
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| Pasteles de limón con merengue |
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| Pan de hamburguesas y pan para sandwiches |
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| Pan y sandwichwes de bacon y huevo |
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