miércoles, febrero 26, 2014

Sistema de almacenamiento FIFO en casa

En casa también tenemos que seguir unos protocolos de actuación para nevera y despensa.
La semana pasada vimos una lista de la compra, que cada uno debéis personalizar, y esta semana veremos como ordenar nuestro stock.
FIFO en ingles "firts in, firts out" significa "primero en entrar, primero en salir". Es el sistema idóneo para el almacenaje de productos perecederos, los cuales además de su colocación por su gama o familia, deberán de ser colocados en los que los primeros dispuestos a salir sean los mas próximos a su fecha de caducidad.

Nos resulta práctico tener un sitio para cada cosa y que cada cosa esté en su sitio. regla de oro de perogrullo pero de sentido común. Si colocamos siempre los lácteos en un mismo sitio de la nevera sólo con abrir en un vistazo veremos si necesitamos o no comprar.

En nuestras neveras y despensa hemos colocado carteles porque cuando varias personas no siguen las mismas reglas acaba todo desordenado por lo que si hay una pegatina de "latas" y me encuentro "lechugas" alguien sale muuuy perjudicado!!

Como en el hola de izda a derecha y de arriba a abajo. primero la nevera de la izda y luego la de la derecha.
Nevera izquierda:                              Nevera derecha:
latas                                                   mermeladas y salsas
huevos                                               lacteos
botellas y panes                                 yogures naturales
bimbo, panes y precocinados            producto elaborado
sobres de  ahumados y masas            quesos
ensaladas                                           embutidos
verdura y verdura                              carnes y pescados
En la puerta salsas                            fruta y fruta
                                                          En la puerta leche, nata
                                                          y caldo.


Despensa:
sal, harina, pan rallado, azúcares y gelatinas
arroces, pasta mermeladas y postres dulces
salsas, latas y botes.

la leche y productos de desayuno están en otro armario de la cocina y el chocolate...cada día en un sitio para que tarden un poco en encontrarlo!!
Los congelados obvio que en un congelador gigante!!!!

También tenemos muchas latas de Ikea para que cada cosa esté en su sitio. Lo cual no quiere decir que a veces abras y te encuentres con otra cosa que no buscabas porque nadie es perfecto y muchas veces las prisas no dan para más.

Lo que sí tenemos claro es que para no acabar con 200 paquetes de arroz tiene que estar la cosa muy ordenada porque a veces pasa que creyendo no tener cuando se ordena aparecen 7 medios paquetes y da mucha rabia.

Y por último una foto que me envió alguien por whatsapp...para que lo vean los recados en las cervezas!!!!!








miércoles, febrero 12, 2014

Lista básica de la compra.

LISTA BÁSICA DE LA COMPRA

Me habéis pedido que os escriba mi lista básica de la compra. Es un rápido repaso por los productos que habitualmente solemos comprar. Se admiten sugerencias para ampliarla.
Esta lista la tengo en el teléfono y cuando no he podido repasarla en casa comprobando las existencias, que pasa muchas veces, repaso esta lista intentando recordar lo que tengo en stock.

En el próximo capítulo os enseñaré cómo tengo distribuida la nevera y el congelador porque me resulta fácil y cómodo tener un sitio para cada cosa. Mi memoria es fotográfica y revisando la lista reviso de memoria la nevera y despensa, así compruebo si hay que comprar o no.

Cuando no voy a ir yo intento ordenar la lista de la compra según los pasillos del super. Mentalmente recuerdo cómo está distribuído y voy apuntando. A los hombres les ayuda mucho para no ir dando bandazos de una punta a otra del súper. Suele pasar que en los establecimientos redistribuyen los espacios, los pasillos o como ellos lo llaman "lineales" para volvernos locos y compremos más.
Claramente si vas a tiro hecho no picas por lo que nos lo ponen todo "mejor" y "más cómodo"para que piquemos.

A la compra hay que ir, como todo en la vida, con los deberes hechos, con los conceptos claros, despues de comer y sin hambre.

tenemos que dejarnos tentar sólo con los caprichos "necesarios".

Si no organizamos bien nuestra compra pasa como cuando vas a Ikea...que al llegar a casa piensas: y esto para qué lo habré comprado? el chocolate chupirifláutico con pepitas de cacao de la pera  y las palomitas dulces con caramelo siempre te las  comes. El mueble trostof hay que devolverlo y entonces en vez de volver sin comprar picas con otro utensilio de cocina imprescindible en tu vida!!! Menos mal que existe Ikea pero he de reconocer que siempre, siempre, siempre compro algo que no tenía pensado.

Pues ahí os pongo la lista y ya sabéis la proxima sistemas de almacenamiento FIFO también en casa!!

Carne, Pescado, Huevos, Pollo, Jamón, salchichas, embutidos, bacon, pizzas, caldos

~Congelados
Gambas, guisantes, gulas, verduras, pescados, croquetas y para apuros y urgencias.

~Lácteos
Leche entera y semi,sin lactosa, de bebé, nata liquida, quesos, yogures, petit suisse, flan, dan up, cuajada, quark, mascarpone.

~Fruta
Frambuesa, grosella, granada, manzana roja, manzana verde, manzana reineta, uvas, limones, lima, melón, sandía, nectarina, paraguaya, naranjas, plátanos, pera, fresas,melocotón,  piña, mango, papaya, albaricoque, cerezas, kiwi gold, kiwi verde...

~Verdura
Pimiento rojo, Pimiento italiano, cebolla, cebolla roja, ajo, judías verdes, acelgas, puerros, calabacín, zanahoria, patata mona lisa, patata roja, calabaza, champi, setas, ensaladas, escarola, judías verdes, laurel, tomillo, romero, berenjena, brócoli, rúcula, tomate ensalada, tomate rama, sitake, seta de cardo, pepino light, tomate cherry  ....

~Generales
Legumbres, azúcar, harina, maicena, sal, levadura panadería, levadura royal, vainilla, gelatina, mantequilla, margarina, mermelada, arroz, aceite, vinagre, especias, pasta, aperitivos, pan molde, maíz, espárragos, atún en aceite de oliva, sardinas en aceite de oliva, picos, regañás, tostiletes, pan, chocolate, galletas saladas y dulces, masas de hojaldre o pizza, leche ideal, leche condensada, frutos secos.

~Vinos
Vino blanco, tinto, para cocinar, px, brandy, jerez seco.

~Bebidas
Coca, coca light, normal y sin cafeína,  cerveza, cerveza sin, ginebra, vodka, ron, whisky, tónica, limón, naranja, zumos.

~Salsas
mostaza, mayonesa, Ketchup, Perryns, trufa, tomate frito, soja, mirin, ají colorao, ají amarillo…

~Desayuno
Galletas, cereales, bizcochos, magdalenas, tortas de aceite, café, té, infusiones, sacarina, fructosa.

~Limpieza/Casa
Bolsas basura, estropajo, spontex, nanas, limpvitro, jabón lavaplatos, jabón lavadora, jabón lana, jabón ropa oscura, quita manchas, quita grasa, cif, frega suelos, frega suelos madera, limp cristales, limpia plata, lejía, lejía color, cucal, polil, cera alex muebles madera, bombillas, cerillas, mechero y velas, borrador mágico, toallitas de cristales y de baño.

~Higiene
Dodotis, toallitas bebé, desodorante, champú, gel, crema pelo, crema cuerpo,  colonia, jabón de manos blanco, pasta dientes, esponjas, papel higiénico, papel cocina, cosas niñas, cepillo dientes, servilletas papel, film, albal, bolsas congelación, bolsas asar pollo, tupper plástico.