lunes, marzo 31, 2014

Aquí seguimos con nuestra comparativa de precios de grandes superficies...una locura!!

Para hacer una comparativa que mereciera la pena y fuera veraz necesitaría la ayuda de diez personas que hicieran la compra en el momento más idóneo  de cada hipermercado, en el día de la semana y momento del día que mejores ofertas tenga, que más ventajas y descuentos apliquen, y que más puntos sumen en sus tarjetas de fidelización para ofertas posteriores...
Son tantas las variables, tantos los artículos, tan dificil de hacer pedidos por internet  por la poca practicidad de las webs, tantos los descuentos y  rappeles sobre ventas y varían  tanto los precios diariamente en función de las ofertas y de la hora del día...que estoy hecha un lio!!!!

Puedo deciros de momento los artículos y webs que me han parecido interesantes:

-Artículo del ABC sobre los diez supermercados más baratos de madrid:
http://www.abc.es/local-madrid/20130929/abci-supermercados-baratos-madrid-201309271348_1.html

 - La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) es una asociación privada independiente y sin ánimo de lucro que nació en 1975 para promover los intereses de los consumidores y ayudarles a hacer valer sus derechos. Tienen en su web un programa en el que te dicen cuál es el supermercado más barato de España y dónde están los mejores precios en tu ciudad.
Si te haces socio te ofrecen un servicio especial,  indicando tu dirección  podrás saber cuál es el supermercado más barato y cercano a tu casa, cuánto te cuesta en él la compra... y cuánto puedes ahorrar si lo eliges en vez de otro más caro.
http://www.ocu.org/consumo-familia/supermercados/calculadora/precios-supermercados

- Y el artículo que me ha parecido más completo es el de Facua. FACUA-Consumidores en Acción ha realizado un estudio comparativo sobre los precios de marcas líderes de alimentación frente a los de marcas de distribuidor, las fabricadas por o para cadenas de supermercados e hipermercados.
http://www.facua.org/es/estudio.php?Id=108

-www.carritus.es
Web que compara precios de los distintos super de tu zona y que incluso te ofrece la posibilidad de hacer la compra...
Parece estupendo el sistema pero no tengo referencias de cómo funcionan. Quien haya contratado sus servicios que nos de la info porque parece la pera.
En conclusión:
Barato es tener tiempo para cada vez que se hace la compra poder acogerse a las ofertas de cada hipermercado. Inviable para quien no dispone de tiempo. Y además cómo fiarnos de toda esta informacion...

Cada vez veo más claro que esto es muy complicado:
¿Cómo se mide en dinero el tiempo? ¿Como se mide la satisfacción que produce la compra de un producto realmente bueno de calidad pero que es más caro obviamente que  el de marca blanca?¿Cómo tener tiempo para comparar todo?¿Cuanto dinero supone ese ahorro?¿he tenido en cuenta la gasolina de ir a un super con mejor precio pero situado a leguas de mi casa o trabajo?



Mis tres conclusiones:
1.- Hacerme seguidora de Will Smith.- Cada vez me cae mejor este chico. Compra lo que se necesita, gasta menos de lo que gana y se vuelca con su familia y amigos.

2.-Merece la pena dedicar tiempo a organizar los menús y seguir con nuestras recetas de tunning e informe semanal. Comprar con cabeza y sobre todo el máximo ahorro se produce en no tirar nada a la basura. Ajustarse a un presupuesto, que cada uno sabrá cual es, e intentar tratar los productos con el máximo mimo para que independientemente de la calidad calidad el resultado sea delicioso. Con calidad es más fácil triunfar...será sólo vuelta y vuelta.

3.-La cadenas premian la fidelidad. Por lo que creo que compensa comprar la compra grande mensual de no perecederos en el hiper que más premie nuestra fidelidad, mejor marca blanca tenga o más fácil me resulte por cercanía o por ahorro de tiempo. Y por el contrario el producto fresco donde mejor sea en relación calidad/precio o buscar simplemente la máxima calidad en los productos, en las ocasiones o para menús en los que realmente la calidad sea el elemento diferenciador.

O lo que es lo mismo la leche, las latas y los yogures en donde sea mejor el precio y donde premien mi fidelidad. La carne, el pescado, la verdura y fruta donde mejor sea la calidad y me compense la diferencia de precio.
 
 No es que quiera tirar la toalla, esque son muchas variables a tener en cuenta y mucho el tiempo que tengo que invertir y que no tengo para irme a tomar un gin tónic y emplear en disfrutar con mi familia y mejores amigos lo que he ahorrado con tanto esfuerzo y  con tanta comparativa...

El secreto del ahorro: Compra lo mejor que puedas cada vez y se feliz pero aprovecha, tunea y no tires NADA!!!








martes, marzo 25, 2014

Comparativa de precios de los grandes

Hoy he ido al Corte Ingles a comprar un producto de MAVALA que es un secante de esmalte que evita que se estropee y salte (os lo recomiendo absolutamente a los que os pintéis la uñas). Pero sobre la marcha he entrado en Hipercor para comparar precios y me he dado cuenta que sería muy interesante hacer una seria comparativa de productos Aliada y Hacendado.

Tengo varios y serios motivos para hacerlo:
1.-De verdad es más económico Mercadona?
2.-Mercadona no me lo trae a casa...y es una paliza!! No estoy en su área de reparto y punto pelota. De momento y para un buen rato no les intereso como zona de reparto.
3.-Realmente pensar que Hipercor es más caro puede deberse a que su oferta es más amplia y por tanto más apetecible, tienen ropa y pasear por todos esos lineales hace que al llegar a casa me encuentre con sorpresas deliciosas...a lo mejor no es más caro...simplemente tengo que ir después de comer y sin hambre.
4.-La carne es mucho mejor en  Hipercor... la verdad es que en Mercadona está mejorando mucho en producto fresco o lo que es lo mismo frutería,  pescadería y carniceria... pero la carne picada...nada que ver!!! y sin una buena carne picada no es posible una buena hamburguesa y qué decir si como mi Indiana se la comen cruda...

Voy a hacer la comparativa en las webs haciendo pedidos on line, lo haré con 20-30 productos básicos que tengo que pensar bien.
Según voy escribiendo pienso que la comparativa deberá ser entre los cuatro grandes: Hipercor, Mercadona, Alcampo y Carrefour...y creo que debo hacerla con marca blanca y otra con marca premium pero existe el problema que Mercadona no tiene muchos de estos productos y marcas líderes por lo que tengo que pensar cómo hacerlo para el arduo trabajo que me espera valga la pena.

Para empezar me he metido en las webs y casi me corto las venas...

Las webs son un horror...que cosa más lenta y complicada!!!!! Cuando tenga más datos empíricos os comento los resultados.
Qué maravilla si se pudiera comprar en las tiendas de barrio...tener tiempo para ir al frutero, al pescadero, al droguero...Alrededor de mi casa aun resisten algunos comercios de toda la vida y son personas muy profesionales y con una sabiduría y buen hacer increíbles...
Ojalá se les apoyara...
Yo lo intento y cada vez que me organizo y lo hago vengo a casa super contenta con ese producto que de verdad me soluciona el problema, con una compra quizá un poco más cara pero de verdad buena!!!!!!
Que tengáis una deliciosa noche de martes!!


martes, marzo 11, 2014

Menu semanal: Verde que te quiero verde. Menestra de verdad

 No hay nada mejor que una buena menestra de verdad. Nada de congelados en este caso. Si vamos a tomar una menestra tiene que ser de primera, con todas las verduras bien preelaboradas y limpias, con la coliflor y las que queramos rebozadas y con una velouté como Dios manda.

Así que esta semana focalización en verduras pero para diseñar el resto de nuestro menú recordamos  nuestro esquema básico de menú de invierno:

~ Primeros:Verdura-Sopa-Crema-Pasta-Legumbre-Arroz-Ensalada
~ Segundos:Ternera-Cerdo-Ave-pescados-Huevos-Pescado-Ave
~ Postres: Fruta-Fruta-Fruta-Fruta-Fruta-Postre-Postre

Mi compra de la semana en la Despensa de Puerta de Hierro Domingo os asesorará muy bien en cantidades. preguntar en vuestra frutería para aprender a calcular las cantidades de vuestra casa. ya sabeis que no me guta que es para seis porque yo que sé las cantidades que se comen en vuestra casa casa!


~ Primeros:
Menestra de verduras de verdad
Sopa de fideos
Crema de guisantes
Macarrones con bechamel y gambas
Potage de vigilia para el viernes
Ensalada de queso de cabra empanado y vinagreta con confitura de frambuesas
Cintas de pasta con informe semanal (ya sabéis mi plato de los domingos...mirar post de la semana pasada y veréis que es pasta con ingredientes de reciclaje  que han ido quedando durante la semana)

~ Segundos:
Hamburguesas a la plancha
Solomillos de cerdo con patata asada
Filetes de hígado encebollado con arroz
Longaniza con  champiñones salteados y puré de patata
Merluza frita con pimientos de padrón fritos
Huevos revueltos con jamón y queso
Lubina a la sal con patatas al vapor y mousselina de mujol


~ Postres:
Copa de melón, fresas y arándanos
Natillas
Plátano
Mandarina y papaya
Manzanas asadas
Mango y fresas con zumo de mandarina
Mousse de chocolate


Menestra como Dios manda:
~ Ingredientes
1/4 k habas
1/2 k guisantes
4 zanahorias
1/2 k judía verdes
1 manojo de espárragos trigueros
1brócoli pequeño
1 coliflor pequeña
10 alcachofas
1/4 Coles de Bruselas
2 cebollas
Jerez seco
Harina
Huevo
1 L caldo de carne, pollo o cocido
jamón serrano
Huevo duro

~ Elaboración: Preelaboración de las verduras como se muestra en la foto: pelar las vainas de habas y guisantes, cortar la zanahoria y los trigueros, pelar y cortar las coles de Bruselas, cortar el brócoli y la coliflor y blanquear si fuera necesario para quitar impurezas, como ya sabéis es sumergir en agua fría y llevar a ebullición para quitar impureza. Hay que cortar la cocción rápidamente y para ello se escurre y refresca con agua fría.  Preparar las alcachofas cortando las hojas exteriores hasta llegar al cogollo y respetando al máximo la carne del tallo que es lo más rico.

Una vez tenemos todas las verduras que queremos limpias y cortadas las salteamos en una sartén con fuego fuerte. Salteamos todas excepto la coliflor y las que queramos rebozar.
Me parece  difícil conseguir que queden al dente si las cocemos, por eso las salteo individualmente para que cada verdura tenga su punto justo de cocción. Además salteando adquieren un color mucho más atractivo ya que no pierden ni color ni vitaminas que quedaría en el agua de cocción.

Pasamos por harina y huevo la coliflor y freímos en abundante aceite. Pasamos a cortar la cebolla en brunoisse y pochamos. Desglasar con jerez seco y añadimos dos cucharadas colmadas de harina para añadir nuestro caldo de carne y así obtener un estupenda velouté (o lo que sería una bechamel con caldo). Añadimos todas las verduras y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos. hay personas que cuecen las verduras y en vez de caldo de pollo o carne añaden el caldo de cocción pero para mí no hay color con saltearlas y añadir un buen caldo de pollo, cocido o carne. 
Podemos añadir un crujiente de jamón o bacon  y huevo cocido para decorar. Yo no le añado nada para poder tunearla luego y añadírsela a cualquier otro plato. 
Podéis fijaros en la foto que la sopa de fideos la enriquecimos con un poco de menestra que aprovechamos del día anterior.

Esta receta con estas cantidades la hago para tres veces y congelo para otro día ya que es muy laboriosa pero merece la pena

Que disfrutéis de la menestra y tengáis muy feliz y deliciosa semana!!!












viernes, marzo 07, 2014

Cena de "de repente": Tunning, latas e informe semanal

Ayer tuve muy poco tiempo para preparar una cena "de repente"...dícese de aquella cena en casa a  la que "de repente" se apuntan amigos!!
 Abrí la nevera y encontreéunas puntas de solomillo asadas que hice el lunes por lo que fueron mi base de un risotto de sémola de informe semanal. Ya sabéis que receta de informe semanal es aquella  de aprovechategui de ingredientes que durante la semana vayan quedando en la nevera para hacer todo lo posible por no tirar nada.

Hice el sofrito y en el último momento se añaden los piñoncitos de semola y el caldo.
Aconsejo usar esta pasta con textura parecida al arroz pero más suave y agradable y que sólo necesita 7 minutos de cocción. Las recetas de Informe semanal son muy socorridas para domingos, cenas informales o cenas de "de repente"..

Siempre aconsejo tener en la despensa los ingredientes de hoy porque será un plato rápido, socorrido y siempre diferente porque el ingrediente de "aprovechategui" nunca es el mismo ni las latas tampoco.

 Risotto de sémola de informe semanal y latas
~ Ingredientes:
Brick de caldo de carne gallina blanca
Paquete de pasta de 500grs de piñones de hacendado (sémola de trigo duro) . sólo 7 minutos!!!!!
Lata de puntas de espárrago
Lata de cebolla frita
Lata de guisantes
Lata de champi laminado
1 vaso de vino jerez seco
Ingrediente de aprovechategui: las puntas de solomillo de cerdo asadas
~ Elaboración:
Paso nº 1.-
Salteamos la cebolla y desglasamos con el jerez seco, añadir todos los ingredientes de lata y las puntas de solomillo en dados.Cuando esté todo el sofrito reservamos hasta el momento de la comida. Se puede hacer de un día para otro e incluso tener de este tipo de sofritos en el congelados para los "de repentes" o para comidas y cenas de muchos comensales y evitar que la casa huela a cocina cuando llegan los invitados.



Paso nº 2.-Ocho minutos antes de empezar la cena volver a poner al fuego el sofrito y añadir la pasta cubriéndola con caldo. Cocer 7 minutos y servir. A mí me encanta con lascas de parmesano, incluso añadiendo a la vez que el caldo parmesano rallado para que quede meloso. Importante importantísimo: guardar todo lo que se pueda aprovechar en un arroz o risotto de sémola que lo utilizaremos para nuestros menus de aprovechategui o de informe semanal!!

Como podéis ver en la foto otro de los trucos es utilizar una cazuela de hierro fundido antiadherente para no tener que remover todo el tiempo, que aunque sólo sea siete minutos evita que se nos vaya al traste la cena. ya me diréis qué os parece pero es un básico en mi cocina. Muy feliz fin de semana!!