Cocktail de fiesta

Una fiesta en Navidad es siempre muy especial y en este caso quedó verdaderamente espectacular gracias al esfuerzo de todo un equipo.
La mesa ya era espectacular por lo que fue un poco más fácil conseguir el éxito.

Todo hecho en casa y para muestra las fotos de la preelaboración: tartaletas, panes, blinis, medias noches...un gran trabajo pero que mereció la pena por las felicitaciones.

 

 

     

El menú del cocktail:

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de boletus

Pollo marinado en soja con salsa de mostaza y miel

Merluza de pincho rebozada

Mini hamburguesa con salsa belcebú

Nido de codorniz con crema de patata y trufa

Crujiente de cuatro quesos

Rollitos vietnamitas con salsa agridulce

Tosta con tortilla de patata

Tosta con tomate e ibérico

Tosta de foie y confitura de Sauternes

Blinis , salmón ahumado y  salsa de eneldo

Langostinos con salsa de naranja y Cointreau

Sandwich de roast beef y salsa de menta

Sandwich de bacon y huevo

Pata de lacón con medias noches y salsa de frambuesa

Tabla de  foies de vainilla de tahití, limón yuzu y pimienta con champagne

Tabla de quesos, orejones, uvas y frutos secos

Mini brownies

Eclair de café y crema pastelera

Tartaletas de limón con merengue gratinado

Todos estos eventos los he ido publicando en Face Book pero no quería dejar de ponerlos en el blog.Os copio el enlace para que no os perdáis ni una de las recetas
 https://www.facebook.com/marangofooddesigners

Como siempre os deseo una feliz y deliciosa semana!